Tanda, Gejala dan Pengobatan Alergi makanan

Alergi makanan adalah suatu kondisi di mana sistem kekebalan tubuh merespon segera setelah Anda makan makanan tertentu. Namun, alergi makanan mudah bingung dengan intoleransi makanan.

1. Apa itu alergi makanan?
Alergi makanan adalah reaksi dari sistem kekebalan yang terjadi segera setelah makan makanan tertentu. Bahkan sejumlah kecil alergen makanan dapat menyebabkan tanda dan gejala seperti gangguan pencernaan, ruam atau pembengkakan pada saluran pernapasan. Pada beberapa orang, alergi makanan dapat menyebabkan gejala berat atau bahkan anafilaksis.

Tanda, Gejala dan Pengobatan Alergi makanan


Alergi makanan mempengaruhi sekitar 6-8% dari semua anak di bawah 3 dan lebih dari 3% orang dewasa. Tidak ada obat untuk penyakit ini, tetapi beberapa anak menjadi sakit saat mereka tumbuh dewasa.

2. Tanda, Gejala dan Gejala Alergi Makanan
Beberapa orang yang alergi terhadap makanan tertentu bisa mengganggu tetapi tidak serius. Namun, bagi orang lain, alergi makanan bisa berbahaya dan bahkan mengancam jiwa. Gejala alergi makanan biasanya berkembang dalam beberapa menit hingga dua jam setelah mengonsumsi makanan alergenik.

Tanda-tanda alergi makanan yang paling umum termasuk:
  • Kesemutan atau gatal di mulut;
  • Ruam, gatal atau eksim;
  • Pembengkakan pada bibir, wajah, lidah dan tenggorokan atau bagian lain dari tubuh;
  • Desah, hidung tersumbat atau sesak nafas;
  • Nyeri perut, diare, mual atau muntah;
  • Sakit kepala, pusing atau pingsan;

Pada beberapa orang, alergi makanan dapat menyebabkan anafilaksis, yang dapat menyebabkan tanda dan gejala penyakit yang mengancam jiwa, termasuk:
  • Saluran pernapasan dipersempit dan dikencangkan;
  • Pembengkakan tenggorokan atau perasaan tumor di tenggorokan, menyebabkan kesulitan bernapas;
  • Syok dengan penurunan tekanan darah yang parah;
  • Sirkuit cepat;
  • Pusing, syok atau tidak sadarkan diri.

Untuk syok anafilaksis, Anda perlu dirawat segera, jika tidak Anda mungkin koma atau bahkan kematian.

Olahraga menyebabkan alergi makanan 
Beberapa orang alergi terhadap makanan tertentu ketika dikombinasikan dengan olahraga. Makan makanan tertentu dapat membuat Anda merasa gatal dan kepala berputar tepat setelah Anda mulai berolahraga. Dalam kasus yang parah, alergi makanan karena olahraga dapat menyebabkan reaksi seperti ruam atau anafilaksis. Oleh karena itu, Anda tidak boleh makan sebelum berolahraga selama beberapa jam dan menghindari makanan tertentu untuk membantu mencegah masalah ini.

Sindrom alergi serbuk sari dari makanan
Bagi banyak orang dengan demam, buah-buahan segar, sayuran, kacang-kacangan dan rempah-rempah tertentu bisa alergi dan terasa gatal di mulut. Pada beberapa orang, sindrom alergi serbuk sari, makanan, kadang-kadang disebut sindrom alergi oral - dapat menyebabkan tenggorokan bengkak atau bahkan anafilaksis. Karena itu, Anda perlu memasak sayuran untuk membantu mencegah kondisi ini. Buah dan sayuran yang baru dimasak tidak menyebabkan gejala alergi lintas mulut.

Anda mungkin mengalami gejala lain yang tidak disebutkan. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang tanda-tanda penyakit, konsultasikan dengan dokter Anda.

Kapan harus ke dokter?
Anda harus menemui dokter dalam kasus-kasus berikut:
  • Alergi menyebabkan kesulitan bernafas;
  • Syok dengan penurunan tekanan darah yang parah;
  • Sirkuit cepat;
  • Pusing atau sakit kepala.

3. Alergi makanan yang berbahaya
Alergi makanan adalah penyakit yang mempengaruhi kehidupan orang-orang. Karena Anda tidak selalu alergi dengan bahan makanan. Gejala alergi makanan seperti kesulitan bernapas dan pingsan, gejala ini juga dapat membuat orang dalam bahaya, terutama ketika mereka sendirian.

Ketika Anda memiliki alergi makanan, sistem kekebalan akan salah mengidentifikasi makanan atau zat tertentu dalam makanan sebagai agen berbahaya. Pada titik ini, sistem kekebalan menghasilkan sel-sel untuk melepaskan antibodi yang disebut immunoglobulin E (IgE) untuk menetralisir makanan alergenik atau alergen makanan. Lain kali, bahkan jika Anda makan dalam jumlah kecil dari makanan yang antibodi IgE ini akan merasa dan sinyal sistem kekebalan tubuh untuk memproduksi histamin, serta bahan kimia lainnya, ke dalam aliran darah.

Bahan kimia ini menyebabkan berbagai tanda dan gejala reaksi alergi, termasuk hidung meler, mata gatal, tenggorokan kering, ruam dan gatal-gatal, mual, diare, terengah-engah, dan bahkan mengejutkan reaksi lindungi.

Sebagian besar alergen makanan dipicu oleh protein tertentu yang ditemukan di:
  • Alergi kerang seperti udang, lobster dan kepiting;
  • Alergi kedelai;
  • Alergi pada kacang, seperti walnut dan kenari;
  • Alergi ikan;
  • Alergi telur.

Pada anak-anak, protein dalam makanan berikut ini menyebabkan alergi seperti:
  • Alergi telur;
  • Alergi susu;
  • Alergi kacang;
  • Alergi biji;
  •  Alergi gandum

Beberapa reaksi terhadap makanan menyebabkan gejala yang sama seperti alergi makanan. Tergantung pada jenis makanan yang Anda makan, Anda dapat memakan makanan dengan masalah dalam jumlah sedikit tanpa respon apa pun. Sebaliknya, jika Anda memiliki alergi makanan, bahkan sejumlah kecil makanan dapat menyebabkan alergi.

Intoleransi makanan mungkin termasuk tanda dan gejala yang mirip dengan alergi makanan, seperti mual, muntah, kram, dan diare. Karena itu, orang dapat mengacaukan dua kondisi kesehatan ini.

Salah satu aspek sulit dalam mendiagnosis intoleransi makanan adalah bahwa beberapa orang tidak sensitif terhadap makanan itu sendiri, tetapi lebih kepada substansi atau bahan yang digunakan dalam makanan.

Penyebab umum yang dapat menyebabkan gejala yang mirip dengan alergi makanan meliputi:
  • Tubuh kekurangan enzim yang diperlukan untuk mencerna makanan: Jika Anda tidak memiliki jumlah yang cukup enzim yang diperlukan untuk mencerna jumlah makanan tertentu akan mengembangkan gejala-gejala, seperti jumlah enzim laktase tidak cukup, akan mengurangi daya cerna laktosa, gula utama dalam produk susu. Intoleransi laktosa dapat menyebabkan kram perut, kram, diare dan perut kembung;
  • Keracunan makanan: Terkadang, keracunan makanan akan memiliki gejala yang sama dengan alergi. Bakteri pada ikan tuna dan ikan lainnya yang rusak juga dapat menyebabkan racun menyebabkan reaksi berbahaya;
  • Peka terhadap aditif makanan: Beberapa orang memiliki reaksi gastrointestinal dan gejala lainnya setelah makan aditif makanan yang diberikan, misalnya aditif sulfida digunakan untuk mengawetkan buah kering, mainan Kaleng dan alkohol dapat menyebabkan asma pada orang yang sensitif. Bahan tambahan makanan lainnya yang dapat memicu reaksi berat termasuk MSG, pemanis buatan dan pewarna makanan;
  • Infeksi histamin: Beberapa ikan, seperti tuna atau mackerel, jika tidak didinginkan benar akan mengandung sejumlah besar bakteri yang membawa menyebabkan tingkat histamin memicu gejala mirip dengan alergi makanan. Ini disebut keracunan histamin atau keracunan scombroid;
  • Penyakit Celiac: Ulkus lambung sering disebut alergi gluten, tetapi kondisi ini bukan alergi makanan. Seperti alergi makanan, penyakit ini tidak terkait dengan respon sistem kekebalan, tetapi merupakan respon imun yang lebih kompleks daripada alergi makanan sederhana. Penyerapan kronis ini terjadi ketika Anda makan gluten, protein dalam roti, pasta, biskuit, dan banyak makanan lain yang mengandung gandum, barley dan rye. Jika Anda memiliki penyakit celiac dan makan makanan yang mengandung gluten, respon imun akan terjadi dan merusak permukaan usus kecil, yang menyebabkan hilangnya kemampuan untuk menyerap nutrisi tertentu.

Faktor yang dapat menyebabkan risiko alergi makanan
Alergi makanan adalah kondisi yang sangat umum dan dapat mempengaruhi pasien dari segala usia. Anda dapat mengendalikan penyakit ini dengan meminimalkan faktor risiko. Temui dokter Anda untuk informasi lebih lanjut.
Ada banyak faktor yang meningkatkan risiko alergi makanan, seperti:
  • Riwayat keluarga: Anda berisiko tinggi alergi makanan jika seseorang di keluarga Anda menderita asma, eksim, ruam atau alergi seperti demam.
  • Ada alergi makanan pada anak-anak : anak-anak yang tumbuh dewasa mungkin tidak memiliki alergi makanan, tetapi dalam beberapa kasus, penyakit ini dapat kambuh.
  • Alergi lain: Jika Anda alergi terhadap makanan, Anda akan berisiko tinggi untuk alergi lainnya. Demikian pula, jika Anda memiliki alergi seperti hayfever atau eksim, ada risiko tinggi alergi makanan;
  • Usia: Alergi terhadap makanan paling sering terjadi pada anak-anak, terutama untuk balita dan bayi. Ketika mereka tumbuh dewasa, sistem pencernaan mereka meningkat dan tubuh kurang mampu menyerap makanan atau bahan makanan yang memicu reaksi alergi. Untungnya, anak-anak sering alergi terhadap susu, kedelai, gandum, dan telur. Namun, alergi yang parah, alergi terhadap kacang dan kerang akan mengikuti bayi Anda selamanya;
  • Asma: Alergi makanan sering dikaitkan dengan asma. Ketika kedua penyakit ini muncul bersamaan, gejala penyakit akan menjadi lebih parah.

Faktor-faktor yang dapat meningkatkan risiko mengembangkan anafilaksis meliputi:
  • Riwayat asma;
  • Remaja atau anak-anak;
  • Tunggu beberapa saat untuk menggunakan epinefrin untuk mengobati gejala alergi makanan;
  • Tidak ada ruam atau gejala kulit lainnya.


5. Pengobatan alergi makanan
Diagnosis
Informasi yang diberikan tidak dapat menggantikan saran para profesional medis, jadi sebaiknya berkonsultasi dengan dokter.
Dokter Anda akan melakukan sejumlah tes untuk menentukan apakah Anda memiliki alergi makanan dengan gejala alergi, termasuk:
  • Deskripsi Gejala: Anda harus berbicara dengan dokter Anda tentang sejarah gejala - makanan apa dan berapa banyak yang Anda makan - apakah Anda memiliki riwayat keluarga alergi makanan atau alergi;
  • Pemeriksaan fisik: dokter akan memeriksa kesehatan Anda dengan teliti untuk mengidentifikasi atau menghilangkan masalah lain;
  • Jurnal Makanan: Dokter Anda mungkin meminta Anda untuk menulis buku harian makanan tentang kebiasaan makan Anda, gejala, dan obat untuk mengidentifikasi masalah;
  • Tes Kulit: Anda bisa ditusuk kulit untuk menentukan reaksi Anda terhadap hidangan tertentu. Dalam tes ini, dokter akan menempatkan alergi makanan yang mencurigakan pada kulit lengan atau punggung. Setelah itu, dokter akan menggunakan jarum untuk memasukkan sedikit zat ke dalam kulit. Jika Anda alergi terhadap zat tertentu yang sedang diuji, Anda akan mengembangkan kembung atau reaksi. Ingat, bagaimanapun, bahwa tanggapan positif dalam tes tidak cukup untuk mengkonfirmasi bahwa Anda memiliki alergi makanan;
  • Diet yang tepat: Anda mungkin diminta untuk membuang makanan yang diduga alergi selama satu atau dua minggu dan kemudian menambahkan makanan ini kembali ke dalam diet. Proses ini dapat membantu dokter Anda mengetahui makanan apa yang menyebabkan gejala. Namun, ini bukan metode yang jelas;
  • Faktor psikologis dan faktor fisik: Jika Anda berpikir Anda sensitif terhadap makanan, reaksi mungkin dipicu yang mungkin tidak alergi. Jika Anda memiliki reaksi serius terhadap makanan masa lalu, metode ini mungkin tidak aman;
  • Tes darah: Metode ini dapat mengukur respon imun dengan memeriksa jumlah imunoglobulin E (IgE). Untuk tes ini, dokter akan mengambil sampel darah untuk pengujian. Namun, tes darah sering tidak akurat;
  • Uji beberapa makanan: Dalam metode ini, Anda akan diberi sedikit makanan yang mencurigakan dan jumlahnya meningkat secara bertahap. Jika tidak ada reaksi selama tes ini, Anda dapat memakan makanan ini dalam makanan.

Pengobatan alergi makanan
Satu-satunya cara untuk mencegah alergi adalah dengan menghindari makanan yang menyebabkan tanda dan gejala.

Untuk reaksi alergi ringan, obat yang dijual bebas atau antihistamin dapat membantu mengurangi gejala. Obat-obatan ini dapat digunakan setelah terpapar makanan alergenik untuk membantu meredakan gatal atau ruam. Namun, antihistamin tidak digunakan untuk reaksi alergi yang parah.

Untuk reaksi alergi yang parah, Anda mungkin memerlukan suntikan epinefrin darurat dan keadaan darurat. Banyak orang dengan alergi harus diobati dengan epinefrin autoinjector (EpiPen, Twinject, Auvi-Q). Alat ini adalah kombinasi jarum suntik dan jarum suntik untuk menyuntikkan satu dosis obat ketika ditekan di paha.

Jika dokter Anda meresepkan epinefrin autoinjector, pastikan Anda tahu cara menggunakan autoinjector. Selain itu, orang-orang terdekat Anda harus tahu cara mengelola obat - jika ada syok anafilaktik darurat, mereka dapat menyelamatkan hidup Anda. Selain itu, Anda perlu membawa perangkat ini setiap saat, ini mungkin merupakan ide yang baik untuk menyimpan autoinjector di mobil Anda atau di meja Anda.

Anda harus yakin untuk mengganti epinefrin sebelum tanggal kedaluwarsa atau jika obat tidak berfungsi dengan benar.

Cara Mencegah alergi makanan

Ubah gaya hidup harian Anda
Anda akan dapat mengontrol alergi makanan jika Anda mengambil langkah-langkah berikut:
  • Selalu baca label makanan untuk memastikan mereka tidak mengandung bahan yang Anda alergi. Bahkan jika Anda berpikir Anda tahu semua bahan, periksa labelnya. Bahan makanan terkadang berubah dan label makanan akan mencantumkan apakah mereka mengandung alergen makanan umum. Anda perlu membaca label makanan dengan hati-hati untuk menghindari sumber alergi makanan yang paling umum: susu, telur, kacang tanah, kacang, ikan, tiram, kedelai, dan gandum;
  • Ketika Anda mencurigai sesuatu yang alergi terhadap sesuatu, katakan: Di restoran dan pertemuan, Anda selalu memiliki risiko untuk makan sesuatu yang Anda alergi. Banyak orang tidak memahami tingkat keparahan alergi makanan dan mungkin tidak menyadari bahwa sejumlah kecil makanan dapat menyebabkan reaksi serius. Jika Anda memiliki makanan yang diragukan mengandung alergen, katakan tidak pada makanan itu;
  • Bekerja sama dengan pengasuh: Jika anak Anda memiliki alergi makanan, mintalah kerabat Anda, penyedia perawatan anak, guru, dan pengasuh lain untuk meminta bantuan. Pastikan mereka memahami pentingnya membantu anak Anda menghindari makanan alergi dan bahwa mereka tahu apa yang harus dilakukan dalam keadaan darurat. Pengasuh harus mengetahui langkah-langkah untuk membantu mencegah alergi, seperti mencuci tangan dengan hati-hati dan membersihkan area yang terbuka dari alergen makanan.
  • Menggunakan obat herbal: Beberapa penelitian kecil menunjukkan bahwa herbal memiliki beberapa manfaat dalam meredakan gejala dan mencegah anafilaksis. Namun, tidak ada bukti yang dapat dipercaya tentang hal ini. Jika Anda mengobati obat herbal, bicarakan dengan dokter Anda. Obat ini dapat mempengaruhi hasil tes atau berinteraksi dengan obat lain yang Anda pakai;
  • Akupunktur dan akupresur: Ada sedikit studi akademis tentang akupunktur untuk alergi makanan dan manfaat dari metode ini tetap tidak jelas. Jika Anda memutuskan untuk mencoba salah satu metode ini, pastikan Anda ahli dan terapis berpengalaman.

Ketika Anda memiliki alergi makanan, berhati-hatilah dengan makanan dan minuman sebelum digunakan. Jika Anda memiliki tanda-tanda alergi, segera kunjungi dokter untuk membatasi efek penyakit.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel